Razas de Ganado Porcino Duroc Jersey
Razas de Ganado Porcino Duroc Jersey.- En este artículo conocerás el origen y características de esta raza porcina.
Origen de la Raza Duroc Jersey
Los Duroc o Duroc-Jersey son la fusión de la Old Duroc y la Red Jersey, creadas en el siglo XIX, en EEUU. El origen de las razas fundadoras incluye cerdos europeos como Berkshire, cerdos africanos con influencia ibérica como Colorado de Guinea, y muy posiblemente cerdos ibéricos rojos.
La información básica de esta raza porcina es:
Ganancia media diaria 20-90 Kg: 695 g/día
Índice de conversión 20-90 Kg: 3.1kg/Kg
Lechones vivos por parto: 10-10.5
Lechones destetados: 8-10
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. (sin cabeza): 74 %
Estimado de magro en la canal: 52%
Características de la raza Duroc Jersey
Tamaño y longitud medios, color rojo uniforme con tonalidades variantes (de bayo a rojo cereza). Cara corta de perfil cóncavo; cuello corto; papada ancha firme y llena; orejas medianas inclinadas hacia adelante y con las puntas bajas; mucosas coloradas.
Cuerpo profundo y arqueado, extremidades largas, con pezuñas fuertes de color negro. Cola gruesa con borla corta.
Las hembras producen en promedio 8 lechones por camada, a pesar de no ser las mejores productoras de leche son buenas madres. Pueden ser una raza agresiva y volverse dócil según el trato.
Se emplea habitualmente como línea paterna con el cruce de cerdos ibéricos o el cerdo industrial o blanco. Las razones de estos cruces son evidentes, se mejora enormemente la productividad, al producir lechones más fuertes y de mejor crecimiento.
El cruce de Ibérico con Duroc hace disminuir la infiltración grasa.
Tiene un buen lugar en los criaderos debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne, ya que es muy magra. En los parámetros reproductivos se puede equiparar a la Yorkshire y Landrace.
Es una raza rústica, adaptable a climas cálido, se encuentra distribuida en 93 países de Norteamérica, Latinoamérica; y Asia sudoriental, España, entre otros.
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